第253章 我在大唐当厨神
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生抽和老抽同为酱油,可…它们的用途差异还是很大的。 虽然是同一种工艺产生的制品,但他们之间的差别,就像低度酒和高度酒之间的差别一样。 生抽的主要功效是用来调味,而老抽的主要功效是用来上色。 尤其是对红烧菜品来说,老抽是必不可少的一种东西。 紧接着许墨看上第三样商品。 红彤彤的,让他精神一振。 这…是真的能出现的东西吗? 好家伙… 干辣椒段。 如果不是真的太累,差点让他一激灵直接从床上坐起来。 这东西没有很明显的辣椒的样子,是被裁剪成了如葱段一般的形状,就连辣椒籽都被很贴心的除去了。 至少,如果不是系统贴心的指出了它的名字,许墨一时半会都很难看得出来这究竟是什么东西。 真狠! 连个辣椒籽都不给自己。 但许墨也没法指责什么,实际上在做菜的时候,辣椒籽是要除去的一种东西,它在菜品里会呈现出来一种苦味的口感。 价格也很贵。 是装在上了红釉的瓷器里,一罐里只有二十克辣椒,就要卖二十文钱。 黑心啊,是真的黑心。 二十克干辣椒其实不少,像自己这种能稍微吃点辣的,都足够做三四顿饭了。 那就… 在超市里卖三百文钱吧,虽然在总价上,还没有盐、烟花一类的东西来的贵重,但真要拆开了来论单价,辣椒的价值可一点不少的。 一顿饭,一百文钱打底。 要不是自己现在日进斗金了,许墨也舍不得。 自己的猜想越来越像那么一回事了。 第三样都是干辣椒段了,最后一样会是什么? 许墨看过去。 相比于干辣椒段这种东西,第四样商品就显得平平无奇了一些,只是最普通最简单的黄豆酱。 系统里卖的价格也不贵,包装是最简单的陶罐,大约有两个拳头叠在一起的大小,这么大的一罐,只要三文钱。 酱… 是人类饮食史上最重要的一种东西。 在人类还未将各种烹调技法研究出来的时候,食物的味道来源根本就是酱料。 拿火烤好东西或拿水煮好东西,往酱料里一裹,如此下饭。 食材和这样的搭配,这就是最原始的烹饪手段。 等到煎、炸、煮、炒,这些烹饪技巧的发扬光大,人类才渐渐的摆脱了对酱料的依赖,当然即便如此,酱料依旧是生活中难以缺少的一种东西。 对于现在的大唐而言,还远远没到能够摆脱对酱料依赖的时候。 而黄豆,作为大唐最常见的一种原生作物,其发酵出来的酱料,是几乎家家户户必备的一种调味品。 许墨之前去市场里闲逛的时候,就常常能够见到有人卖黄豆酱。 工业化高标准所产出来的品质,那自然不是现在小家庭里的造物能够相比。 就算不提品质。 它干净呀。 干净! 这是许墨认为最重要的一种品质。 在没有工业化高标准之前,最大的问题其实不是口味或者是稳定性这些东西,而是卫生问题。 这不是个例,而是一种常态。 哪怕是李世民的尚食局,也都是如此。 黄豆酱,是通过对黄豆发酵制成的制品,而所谓的发酵和腐烂,在本质上并没有任何区别。 原理是一样的,它们都是有机物在微生物的作用下,分解产生小分子同时伴随着微生物不断代谢的过程。 只不过发酵是一两种,主要进行占绝对优势,而腐烂是由多种微生物在共同作用。zWWx.org 大唐没有实现无尘,封闭乃至于真空的条件,那么在发酵的过程中就难以避免的,会引来一些食腐生物。 比如说苍蝇什么的。 再加上苍蝇有将幼虫,排泄在食物上的本能。 那么,那个画面就很糟糕了。 反正来到大唐这么久,许墨就没吃过一口大唐的酱,就是几个小老头,想拎着他们家的酱过来,也都被许墨毫不留情的给一脚踹出去。 恶心,太恶心了。 黄豆这样不是什么稀罕物,也不是像盐那样的必需品,品质上虽然是好了点,但也卖不了太贵的价。 想了想,许墨最后给他定价是三十文一罐,主要是卖一个安全卫生的价钱。 看着超市里新解锁的这四样东西,让他心里有点蠢蠢欲动。 其实做饭是一件很有意思的事情。 许墨也还蛮喜欢做饭的。 只是做饭很麻烦,准备食材很麻烦,吃完饭后刷锅洗碗也很麻烦,相比于做饭的过程,这前前后后的麻烦,让许墨宁愿抛弃这短暂的快乐。 不过…… 自己是有卢月儿和袭人的嘛。 想做饭了。 “这日子,芹菜有了吗?”既然心血来潮,他也没有抗拒自己的这一份心血来潮,直接开口询问起来。 卢月儿没回答,她不负责这方面的东西。 袭人点点头,应了一声:“芹菜是有的了。” “明天备上一些芹菜、羊rou…也切上最嫩的部位。”许墨吩咐了下去,“再去买一只鸡,要老公鸡。” 他其实是想吃猪rou的。 但大唐的猪rou着实不好吃,又sao又腥,没法入口。 牛rou其实也还不错,但程咬金家的牛已经有一阵子没发疯了。 “哦…” “再整一条鱼吧,最好是鲈鱼,实在没有,鲤鱼也能凑合。” 袭人乖巧应下。 卢月儿有点听不下去了,抬起头,轻声道:“大郎,这…朝廷是禁止吃鲤鱼的。” 许墨一怔,才想起来,还有这么一个谐音梗。 “那就鲈鱼吧。”许墨叹了口气,“哪天超市休息了,咱再在家里吃一顿鲤鱼,这可真是够烦人的。” 袭人又乖巧应下来。 等到第二天。 袭人刚从外面买菜回来,就撞见几个小老头打打闹闹的从外面走来,他们今天没朝会,闲适得很。 一听说许墨要做饭,他们就笑着说,今天是来着了。 许墨做饭的次数不多,他们很少有机会能遇到,本来除了晚饭,午饭就很少在超市里吃了。 许墨做饭的时间又大多都在中午。 他们心心念念可想了很久。幸福的爬爬虫的大唐超市:开局辣条辣哭李世民