emo书屋 - 都市小说 - 拒绝米其林评级的三星小店在线阅读 - 第235章 三套鸭

第235章 三套鸭

    主持人激动地冲在寻觅美食的第一线。

    此时镜头对准了水汽缭绕的砂锅。

    所有人的目光都充满的期待。

    甚至包括评委们,被香味吸引的他们再也无法高坐,纷纷走下评委席来到陈阳这组面前。

    这时,水汽散尽,只余几缕青烟似的袅袅而上。

    “啊!”

    “啊!”

    “啊!~~~~~~~”

    万众期待之后,当大家看到三套鸭的庐山真面目时,不由大失所望。

    砂锅中的鸭子静静地躺着,周围的汤水有点像鸡汤,汤中漂浮着冬菇、笋片和火腿,看起来就像是一碗平平无奇的鸡汤。

    大家都在饭店里喝过那种整鸡汤汤吧?

    汤色清亮,一只鸡完完整整地摆在砂锅里,看起来一点都不好吃的样子。

    这种菜大抵在请完客后,会被主人家打包回去拆鸡丝来着。

    三套鸭给人的第一映像就是如此,甚至看到是鸭子,还有接受不了鸭汤的观众,嫌弃的撇了撇嘴。

    “什么嘛!刚刚那位年轻的师傅忙活半天,我原来还挺期待的,结果整出这么个玩意,太失望了……”

    “要不是刚揭盖的时候,那股香味太好闻了,我甚至怀疑这道菜就是失败了!”

    “呵呵!很多传统的菜肴你以为有多好吃?以前人调味品没有咱们这时代多,味型很单一的,你要是穿越回去,估计呆了一个月就要受不了!”

    “不能吧,我还是挺喜欢清淡吃法的,这种清澈的鸭汤我还蛮期待的……”

    说实话,主持人现在也有些失望,刚开始时,看到陈阳那套鬼斧神工般的生出骨简直让他大开眼界。

    但期待有多高,现实中失望就有多深。

    看起来一点都没有红油赤酱的菜品看起来下饭。

    他看到这,不禁摇了摇头。

    就当所有人都在怀疑这道菜,或者怀疑师兄黄立群时,陈阳却一点都不担心。

    黄立群既然在出发之前就准备用这道菜做候选,自然方方面面都考虑清楚了。

    果然,就在众目睽睽之下,师兄拿出两把餐叉,将最上面的rou鸭从鸭脯处轻轻一扒。

    “哗……”现场所有人再次惊呼出声。

    又是如梦似幻般的青烟缭绕,拨云见雾后的一瞬间,一个区别于刚刚香味的一种新的香味迸发而出。

    王志武深深吸了一口气:“这是野鸭的香味,去年我在帝都曾经吃过一道京葱烧野鸭,当时那野鸭就是这种香味。”

    说到这他又摇了摇头,补充道:“没有这只野鸭的香味浓郁!”

    而此时,塞在家鸭和野鸭隔层中的冬菇、笋片和火腿随着扒开的缝隙跟着汤汤水水流了出来。

    王志武眼前一亮:“黄立群黄老师不愧是帝都名厨,如果我没记错的话,黄老师您是师从吕小燕吕大师?”

    黄立群点了点头。

    王志武一副果然如此的表情:“鸭菜调味,吕大师善用冬菇、笋片和火腿提鲜增香,而且从不用鸡精味精,但味道却能达到同样的效果,甚至更胜一筹!”

    江枫也深以为然:“这样还能凸显鸭子的本味,我现在想想就忍不住食指大动。”

    见他们说完,黄立群在万众期待之下,又用那两只叉子在野鸭的鸭身上轻轻一扒。

    只见野鸭肚子里,一只小小的乳鸽犹如含苞待放的花朵,安静的躺在野鸭的肚子中。

    又是一股奇香扑鼻,就算是十几步远的鲁菜师傅都能闻到这股香味。

    这更别提围在黄立群身边的众人了。

    柳荫双手捧心,有些不好意思地对黄立群道:“请问我可以尝尝吗?”

    黄立群笑道:“请便!”

    此话一出,众人再也按捺不住,纷纷抓起早就瞄准的筷子,齐刷刷地伸向砂锅。

    方志武夹了一块家鸭rou放入口中。

    “好!正宗高邮湖麻鸭,鸭皮香、鸭rou香,功夫到了,好食材,好厨艺!好好好!”方志武连连说好!

    柳荫笑道:“我想尝尝鸽子rou!”

    只见她夹起最里面的鸽子rou,轻轻一提,连皮带rou就撕下了一块。

    放入口中口,她细细品尝了一会儿,然后用纸巾擦了擦嘴。

    她这不紧不慢的动作可急坏了现场的观众:“柳老师,说说什么味道啊?”

    贾凌也吞了一口口水笑道:“真是羡慕柳老师,怎么吃都不胖,不过要是问我美食和身材哪个更重要,呵呵,身材是什么?能吃吗?”

    这时候柳荫终于从回味中醒了过来:“都说一鸽抵九鸡,原本说的是鸽子的营养价值,可吃了黄师傅的鸽子,说实话,就这一口,将来再好吃的鸡也不香了!”

    江枫见状笑道:“有没有那么夸张,既然你们把家鸭和鸽子选了,那我就尝一尝野鸭吧!”

    只见他先是夹起一块野鸭rou放入口中尝了尝,接着又夹起最外面的家鸭rou又尝了尝。

    尝完后,江枫的神情怅然若失:“跟家鸭相比,这道三套鸭中的野鸭rou,rou质紧实、比较细腻,油脂也相对少一些,但越嚼越香,相对于家鸭rou而言,我个人更喜欢野鸭。”

    “当然我不是说家鸭rou不好吃,只是……只是……哎!刚刚为什么我一下要尝两种rou!”

    主持人诧异道:“别人吃一口,你吃两口,江老师,你赚了呀!”

    谁知江枫苦笑:“尝过这么好吃的家鸭和野鸭,将来再去别的地方,一次性就会对两种食材做出来的菜失望。你说我应该高兴吗?”

    观众们这下子算是听懂了。

    这个江枫江老师的意思就是,此味只应天上有,人间能有几回尝……

    “有没有这么夸张啊!?”

    “吹牛呢吧?”

    “我就不信,这道菜看起来普普通通啊!”

    “也就是刚刚小陈师傅的刀工亮眼而已,请各位评委不要为了吹捧而吹捧行不行!”

    江枫见观众席不信,他干脆抓起一把一次性筷子,端着砂锅就来到了观众席。

    观众们刚看到他走过来还有些懵逼,但当江枫靠近时,那股浓郁的香味扑鼻而来。

    “不信,你们自己尝尝……”江枫直接摆事实,不跟大伙讲道理。

    好家伙,观众们纷纷上前拿过筷子品尝了起来,不一会,整个砂锅中就连配菜都不剩。

    众人刚刚想发表自己的意见。

    众说纷纭间把江枫吵得头大,他食指封嘴,做了个噤声的手势,然后对其他两位评委道:“不如我们把自己心里想的分数写出来给大家看看……”

    然后又转头对观众们笑道:“也请大家看看我们的评价是否中肯?”

    观众们连声叫好。

    导演也没想到江枫临场发挥出这么一茬,不过,节目效果还挺好的。

    不一会,三位评委打分结束。

    摄像机镜头从不同的角度对准三人,

    王志武最先亮出自己的分数“9.5分!”

    台下的观众顿时哗然:“哇!第一个就是高分!”

    接着是柳荫:“9.5分!”

    黄雷看到这个分数简直幸福的要晕了过去。

    台下的观众们也再次哗然:“两个9.5的高分,绝了,绝了!”

    江枫抿着嘴笑了笑,然后对现场所有人道:“黄雷组助演嘉宾,小陈师傅的刀工登峰造极,黄立群师傅的调味妙不可言,我给……”

    “9.5分!”

    啊…………全场观众疯了!

    竟然三位评委全都给出了9.5的高分,

    也就是说,总分相加,黄雷组暂列第一。

    陈阳微笑着跟师兄握了握手,然后凑近师兄耳边道:“师兄,该做的我做了,我那边……”

    黄立群拍了拍他肩膀,咧个大嘴笑得开心无比:“小五,你放心,早就给你安排好了!”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店