emo书屋 - 都市小说 - 带着仓库过荒年在线阅读 - 第343章 王家凹酒楼

第343章 王家凹酒楼

    花树的出现,给这个以黑白为主题的明末增添了些许色彩。

    张杰看着一堆绢花树,脸上露出了笑容。

    还有不少的绸缎碎料,张杰也没有浪费,他让裁缝挑选出来,按照张杰的图案,经过裁剪后,把椅子靠背上也缝上了各种花鸟鱼虫。

    为此张杰还多付了几两银子的工钱,把杨柳氏心疼的够呛,可谁叫她手笨呢?

    “干娘,这钱花的值,只有梧桐树才能招来金凤凰。”张杰劝解道。

    因为饭馆人手不够,张杰就在店铺外贴了一张招聘启事,要招一个算账的,两个跑堂的,一个厨房杂工。

    接下来就是厨房的改造,张杰不打算烧柴火灶,那样太费事,火力不够会影响菜肴品质和出菜速度。

    他让陈镖师出去帮着去买煤炭,这汉中附近就有煤,也没有费多大力气,价格方面虽然贵些,但张杰觉得花的值。

    过了几天,木工师傅把椅子和桌子都做好了,油工师傅也过来上了漆。

    大圆桌是要放到二楼的包厢里的,四方桌则是要放到一楼大厅。

    后厨里,张杰给安排了四眼灶,有炒的,有炖的,还有一个大蒸锅,另外一个做为机动使用。

    过了两天后,所有的工人都撤走了,这饭馆的改造也完成了,接下来就是打扫装饰了。

    张杰买来一些瓷瓶,固定到了墙壁上,然后把那些绢花都插了进去。

    五颜六色的很是有种春天的意境,他的饭馆定位,就是要接待达官显贵和商人,所以装修方面要别出心裁一些。

    “张杰,这椅子坐着可真软和,我都不想起来了,不行,我也要给我老娘做一把。”

    陈镖师坐在椅子上挪动着屁股,这椅子包上棉花很是奇特,坐久了也不会觉得累。

    而且那些绸缎碎料也被做成了各种图案,增加了不少富贵之气。

    众人没想到,一把普普通通的椅子,还能有这么多讲究,别的地方不知道,反正在这汉中城里是独一份儿。

    接下来就是采购瓷器与厨房用具了,张杰去找了做锅的铁匠,让他做了几口后世用的炒锅,以按照他的臂力来估算,颠勺用的是借力与巧劲,别看他年纪不大,完全可以胜任这份工作。

    餐具也要进行细致挑选,尽量选择一些颜色花纹好看的,虽然贵了不少,但张杰坚持自己的主张,这都是与饭馆装修与定位相结合,不是可以随便凑合的。

    接下来就是给店铺取名字了,张杰开这饭馆就是为了寻找家人,所以就起名为王家凹酒楼。

    “王家凹酒楼?啥意思?”陈镖师又看不懂了。

    张杰笑了笑,说这是自己老家的名字。

    距离约定好的开业时间没有几天了,张杰还特意去找人制作了一批筷子,筷子上要有王家凹的标识。

    “张杰,这就是你说的菜谱?”陈镖师怎么也是个走南闯北的人,他就没有见过把菜样画到上面的菜牌子,而且这菜谱还包了皮质的外皮,上面写着王家凹三个大字。

    这些菜谱都是张杰在夜里抽功夫精心制作的,为的就是大家在点菜时方便些。

    张杰托陈镖师帮忙给进了一些酒水,张杰尝了一口,味道还行。

    “要说酿酒,还是小福酿的最好了,唉!”张杰又想到了小屁孩与家人,心中无比思念。

    陈镖师看着他惆怅的表情,于是问道:“怎么了?有什么不满意的吗?”

    张杰笑着摇了摇头,他想了一下后说道:“陈大哥,你把镖局的工作辞了吧!来我这里干怎么样?你放心,我这酒楼生意差不了,我能让你比在镖局赚的多,你家里也有老娘要照顾,这样离家也近些,也不用冒着危险去走镖了。”

    张杰之所以请陈镖师,一是因为这人还行,帮了自己不少忙,互相之间也了解些。

    二是因为他对汉中城不熟悉,也需要一个看场子的人。

    他不理解张杰为何会笃定饭馆的生意一定会好,他不敢轻易辞去镖局的工作,因为他还要养活老娘。

    张杰也看出来了一些他的想法,于是继续说道:“这样吧!陈大哥,你可以先试着干几天,要是不行了再去做回你的老本行。”

    既然张杰都这么说了,他也就不好再拒绝了。zWWx.org

    陈镖师读过一些书,这得益于他在小时候家境好些,后来他爹意外去世后,才家道中落的,之后为了生计,又拜了一位武师学艺。

    张杰考核了一下他的算账功底,算不上有多好,可也够用了。

    黄氏知道张杰要找后厨帮工和跑堂伙计,于是她自作主张,叫来了娘家的几个半大小子来应聘。

    这几个孩子是黄氏娘家亲戚,都是来自山村,张杰只能留下三个看起来还算精明些的。

    不识字不要紧,能记住客人说的话就可以了,现在时间紧迫,以后有了识字的人手再调换。

    张杰给他们进行了细致培训,多是一些服务方面的,还给他们买了几身样式统一的工作服。

    他们白天练习端盘子,晚上进行菜谱和话术的培训,最起码要让他们熟悉这些菜名的叫法。

    有了菜谱上图案的辅助,这三个伙计学起来很快。

    张杰这段时间很辛苦,他不仅要培训伙计,还要采买物品,整个人都消瘦了许多。

    又过了几天,牌匾做好后挂了上去,张杰并没有像后世那样来个揭牌仪式,而是就这么大大方方的把招牌亮了出来。

    王主管今天路过这里,看到已经挂好的牌匾,于是就进来参观。

    “王大叔,您来了?欢迎欢迎,我还说过几天去给您送请柬呢!”张杰拄拐迎了出来。

    王主管笑着说道:“好啊!我是一定抽功夫来的,不过只能夜里来,白天怕是没多少时间。”

    “什么时间来都行。”张杰笑着说道。

    “你这里与众不同啊!看起来很是雅致,我当初还以为你要开个普通面馆子呢!”

    “心比较大,想一步到位,这样也能多挣点钱。”张杰笑着请他入座。

    王主管刚坐下,就立马站了起来,用手拍了一下座椅,感受着上面的柔软,不由得赞叹道:“这椅子好,里面是什么?”

    “包的棉花,也方便拆洗。”张杰解释道,这没啥好隐瞒的,这也不是什么了不起的东西。疯狂的骨头的带着仓库过荒年