第787章 剔尖面 （求月票）

。”陈年点了点头，暗自将这个方法记了下来。

    “盖上盖子，大概放一刻钟的时间就好，不用太长。”陈年则是在心里琢磨着，现在本来面就软，虽然说已经搅上了劲儿，但是放一会儿这面团内部发酵之后，分子和分子间产生了空隙，估计只会更软。

    只是高根柱这么说，自然有他的道理。成与不成自己现在说了也没有用。

    就这样等到十五分钟后，高根柱打开盖子看了看里面的面发酵的差不多了，于是让陈年上手去摸了摸：“总之就把面发到这个程度就好。”陈年伸手指去戳，结果刚放上去就感觉手指陷入了其中。

    “真的很软啊，那我们接下来要怎么做，这么远也没办法放到桉板上去切。”高根柱笑了笑：“这样一来就要用到我们之前拿来的那两样东西了。”只见高根柱轻轻的将面从盆里拿了出来，然后又轻轻地放在那个木板上面。

    而此时锅里的水也烧开了。高根柱来到锅前一手持着放面的带把平板，另一只手则持着三棱形的快子。

    然后用快子直接切在面的上面，拨出来一绺，随后手腕轻轻的向前一拨，那被拨下来的面就落入了锅中。

    之后高根柱以同样的方法，不停的往锅里拨着面。拨出来两小碗之后便停了手。

    将面煮好捞了出来，再把今天卖了剩下的一些菜放入碗中。一碗端给陈年，另一碗则是端给了小福贵。

    陈年看了看面前的这一碗剔尖面，看上去晶莹剔透的，和他之前见过的面大有不同。

    “尝一尝，看看怎么样。”高根柱扬了扬下巴说道。陈年将碗里的面和菜搅拌均匀之后，夹起一根放进嘴里尝