第813章 甜蜜时刻（求月票）

浸泡在凉水里的食材，此时已经都凉了。

    而且在凉水的浸泡之下，rou质也开始变得紧致了起来。

    最后陈年就拿来一把竹签，开始把这些食材一样一样的都穿在签子上面，既然是钵钵鸡，那就要有钵钵鸡该有的仪式感。

    虽然直接放进盆里面也是一样的，但没有竹签总感觉没有灵魂。

    将荤菜和素菜全部穿在竹签之上，陈年一并放入碗中备用。

    店里有之前就已经熬好的鸡汤，这种费时费力的东西陈年自然不会用的时候才现做。

    再一次将鸡汤烧开之后，调入盐，鸡粉，白糖和胡椒粉等等调料，等它们在鸡汤里融化之后，陈年便把先前穿好的那些素菜放入鸡汤之中烫熟。

    但这些素菜要保持脆嫩的口感，所以只要烫制断生即可。

    烫好之后继续放着备用，陈年又取了一只大碗，在碗里加入盐、花椒粉、味精以及鸡汁进行提鲜。

    这个时候陈年在碗里加入刚才调制好的烧开的鸡汤和焖煮好的红油。

    自己和红豆都比较能吃辣，所以陈年一共加了四五勺进去，简单搅拌过后，汤底就完全变成了红色，上面有一层白色的芝麻，飘着浓郁的鸡汤香味和辣椒味道混合在一起，让陈年这个厨子看的都不禁咽了几次口水。

    最后他还是没有忍住用勺子舀了一点放进嘴里尝了尝。

    又麻又辣又香。

    虽然汤底的味道稍微偏咸，但等一下要把食材放进去进行浸泡，因此也只有汤底味道稍咸一点，等一下那些食材的味道才能正正好好。

    等到将这些都做好后，陈年把先前准备好的所有食材都泡了进去。

    机场距离这边约摸有一个多小时的路程，现在红豆应该已经坐上车二十多分钟