第578章 葱烧海参（求月票）

所以必须认真对待。

    此时霍先生已经来到陈年身后了，但并没有开口，而是就这么看着。

    虽然此时陈年不禁心生一种当初上学考试的时候老师站在身后看你答题的感觉，但他并没有太多紧张。

    刚才切好的那些rou需要先放入油锅中煸一下，这样才能让香味更大程度上的激发出来。

    就这样一直以中小火慢慢的煸着，一直等到rou上面的血色完全变成了灰白色，陈年又往里烹了些葱姜，料酒。

    继续以勺子不断的扒拉着，等到葱、姜、料酒完全进入rou中之后，陈年才开始往里面加入清水。

    随后又往里面勾了些盐提味。

    看着锅中的水在温度的作用下开始渐渐地翻滚了起来，原本rou中的那些血水此时也被煮了出来，陈年用勺子不断的打着上面灰白色还带着nongnong腥味的血沫。

    这些都是必须要去掉的。

    等到把上面的血沫打得干干净净之后，陈年麻利地关火，然后将这熬出来的汤和里面的料放入装着包好海参的砂锅。

    陈年也庆幸这艘船上的总厨是霍先生，所以中餐该用到的东西一个都不少，想要什么都可以找得到。

    这要是换成一个主做西餐的外国主厨，是绝对不可能找到这么多的砂锅的。

    看着那喷香的汤汁和已经被完全煮透的鸡块儿和肘子块儿倒入砂锅之中，澹黄色的汤汁里面不用多说，肯定是满满的rou香味。

    就连上面飘着的那一层油珠看起来都无比的晶莹闪耀。

    哪怕是陈年都没有做过几次这种最复杂的葱烧海参，但不得不说以这样的方式