第852章 白扒鱼肚（求月票）

肚挤尽里面的汤汁下入锅内。

    这些步骤就已经是宋青舟在做了。

    他知道就算自己不说，陈年也会一直在那边学着，从他自己开始学厨一直到现在，宋青舟见过很多同行，但像陈年这样的则是少之又少。

    很多东西看一遍就能学会，甚至过后还能讲得头头是道。

    只是他不知道的是陈年的天赋原本并没有多高，之所以能变成现在这样也是因为经历的足够多。

    所谓勤能补拙便是这个道理。

    最后他等到汤开之后把鱼肚放在这鸡汤内，煮了大约十分钟左右的时间。

    然后挑出里面的葱姜，再继续加入少许料酒、盐、白糖、味精进行调味。

    在搅动的同时转成微火略煮片刻，此时的鱼肚已经完全入味了。

    宋青舟自己尝了尝没什么问题，然后又让陈年也尝了一下，并叫陈年记住这个味道。

    以后陈年自己在做的时候照着这个味道去调味就好了。

    当然过后他也会告诉陈年每种调料应该放多少进去，但那样只是属于理论派，尝汤才是实践派，这两样相结合那才是一个厨子学好每一道菜要掌握的知识。

    陈年在尝过汤后点了点头，表示自己已经记住了这个味道。

    最后宋青舟便一直开着微火，盖着盖子对鱼肚进行着焖煮。

    到了这时其实也就剩下最后一步了，在盛出来之前往里面加入水淀粉，勾成稀芡，再直接装盘。

    但眼下他还要做另外一道菜。

    那道菜同样是一道白扒的菜，只不过这一次的主食材则是变成了燕菜。

    另外还准备了火腿和油菜心。

    光是看到这些食材，陈年就知道这个做起来不难，但越是这样的菜就越见功夫，